Corresponde a una variedad población, la más cultivada en España (96% de la producción Española). Actualmente tiene concedida la Denominación de Origen Protegida.
• Origen: Elche (alicante) España
• Color: De crema a rojo intenso en el exterior.Rosa intenso a rojo en el interior.
• Problemática: Albardado y Rayado pendincular
• Brix: min 14º
• Acidez: 0,18 – 0,24
• Indice madurez: 60 – 90
Sus frutos son rosados, de tamaño medio presentando un rendimiento promedio de semillas de un 72,7% y un contenido en fibra bruta de la semilla de 7,54%.
Se caracteriza por su equilibrio entre acidez y azúcares, por tener una coloración exterior del amarillo crema al rojo y por la composición antociánica de los arilos que le proporciona del color rosa intenso al rojo.
